Сушилка для овощей и фруктов — полезный прибор для дома, позволяющий надолго сохранить пользу продуктов при помощи естественного и береженого метода консервации — сушки. Её ещё иногда называют дегидратором, так как по сути предназначение этого прибора – удаление влаги из продуктов.
Какие бывают сушилки для овощей и фруктов
Сушилки можно разделить на виды по нескольким критериям. Главный критерий — метод сушки. Есть сушилки:
1) конвективные (сушка осуществляется нагретым воздухом);
Эти сушилки могут иметь разное количество лотков, могут быть различного форм-фактора (круглые и квадратные), а также иметь самые разные функции электронного управления. Объединяет их то, что у них у всех есть встроенный вентилятор (или даже не один), а также нагревательный элемент. По цене они также могут сильно различаться, но в целом – это золотая середина между дорогими ИК-сушилками и дешёвыми плёночными. При этом конвективные сушилки наделены всеми плюсами ИК-сушилок и лишены минусов плёночного типа сушилок.
2) инфракрасные (влага удаляется из продуктов за счёт инфракрасного излучения);
Такой тип сушилок для овощей и фруктов является самым дорогим, что связано с технической сложностью исполнения. При этом эффективность сушки примерно такая же, как у конвективных устройств. Однако есть и преимущество: ИК-сушилки потребляют меньше электроэнергии, чем плёночные или конвективные. Впрочем, экономия электроэнергии будет несущественной, так как любые дегидраторы потребляют значительно меньше энергии, чем большинство других бытовых приборов, а в случае с ИК-сушилками мы платим в 2-3 раза дороже за сам прибор.
3) плёночные (продукты сушатся на своеобразной скатерти с подогревом).
Такие сушилки представляют собой раскладывающуюся плёнку со встроенными нагревательными элементами. На плёнку укладываются продукты, устройство подключается в сеть и, таким образом, влага из овощей и фруктов удаляется за счёт постепенного нагрева. Такой тип сушилки довольно простой и экономичный, однако не очень удобный, особенно при необходимости сушить большие объёмы продуктов.
Пока что ничего революционно нового не изобретено, и самыми оптимальными и распространёнными сушилками остаются конвективные, то есть воздушные. Они сушат продукты быстро и эффективно, как инфракрасные, и в то же время отличаются удобством использования, в отличие от плёночных. Рассмотрим их более детально, тем более, что конвективные сушилки тоже бывают разные.
Подробнее о конвекционных сушилках
Два основных типа конвективных сушилок — с вертикальным и с горизонтальным обдувом. У каждого вида есть свои плюсы и минусы, обусловленные конструкцией:
1) вертикальные сушилки обычно имеют круглую форму, а вентилятор с нагревательным элементом расположены в нижней части корпуса. Поток воздуха направлен снизу вверх и посредством специальных лазеек проходит через вышестоящие лотки.
Минусы вертикальной сушилки:
× в неё влезает меньше продуктов, чем в сушилку горизонтального типа (при одинаковом количестве лотков и ширине сушилки);
× продукты, как правило, сушатся неравномерно: снизу быстрее, чем сверху (особенно это касается более дешёвых моделей);
× чтобы продукты сушились равномерно, необходимо контролировать процесс и время от времени менять лотки местами;
× чтобы проверить степень готовности продуктов на нижних лотках, необходимо сначала снять верхние, что не очень удобно;
× в вертикальной сушилке смешиваются запахи продуктов с разных лотков (так как воздух проходит к верхним лоткам через нижние);
× нельзя убрать лишние лотки, увеличив между ними пространство для крупных продуктов;
× при добавлении новых лотков ухудшается качество сушки на верхних лотках;
× нельзя помещать банки, тарелки (например, при ферментации йогурта или квашении капусты);
× вертикальную сушилку легче испачкать и тяжелее отмыть, так как крошки и капли будут попадать на расположенный снизу термостат и вентилятор, что чревато также опасностью поломки устройства.
Плюсы вертикальной сушилки:
✔ самые бюджетные модели стоят от 2 тысяч рублей; впрочем, есть и круглые электросушилки именитых брендов стоимостью до 15-20 тысяч рублей.
2) горизонтальные сушилки для фруктов и овощей имеют квадратную форму; вентилятор и нагревательный элемент расположены на задней стенке корпуса, а потом воздуха направлен горизонтально вдоль плоскости лотков.
Минусы горизонтальной сушилки:
× даже самая бюджетная модель стоит сегодня порядка 10 тысяч рублей.
Плюсы горизонтальной сушилки:
✔ она более вместительная, чем круглая сушилка (при одинаковом количестве лотков и ширине корпуса);
✔ продукты сушатся более равномерно, так как все лотки равноудалены от вентилятора и обдуваются одинаково мощным потоком воздуха;
✔ нет необходимости переставлять лотки местами: продукты и так высушатся равномерно;
✔ легко вынимать и вставлять на место лотки, контролируя степень готовности продуктов;
✔ запахи продуктов с разных лотков не смешиваются, так как поток воздуха проходит не сквозь все лотки, а между ними;
✔ можно убирать лишние лотки, увеличивая пространство между ними;
✔ установка дополнительных лотков не вредит равномерности сушки;
✔ можно помещать банки, тарелки и другую посуду, чтобы ферментировать йогурт или квасить капусту;
✔ процесс ухода и очистки упрощается, если подложить вниз один из поддонов: он будет собирать все крошки и капли.
Как видно из сравнения, горизонтальные сушилки для овощей и фруктов обладают рядом преимуществ по сравнению с круглыми собратьями.
Если же выбирать из квадратных сушилок с горизонтальным обдувом, то
следует ориентироваться на ваши задачи:
►
если требуется максимально компактное устройство, то стоит обратить внимание на RAWMID Classic RCD-06.
► если нужна сушилка для овощей и фруктов на всю семью, то такие потребности сможет удовлетворить более вместительная модель на 10 лотков – Dream Vitamin DDV-10;
► если больше нравится дегидратор с дверцей, а не заслонкой, то обратите внимание на модели RMD-07 и RMD-10. К тому же эти модели имеют встроенные режимы и функцию поддержания тепла после окончания процесса сушки;
► в случае самых больших объёмов сушки овощей и фруктов или для коммерческих нужд рекомендуем Dream Pro 2.
Во всех случаях Вы получаете удобный и многофункциональный прибор для сушки овощей и фруктов, оснащённый таймером и регулятором температуры.
Также в выборе подходящего устройства вам поможет видео: сравнение сушилок для овощей и фруктов.
Подробный видео обзор моделей дегидраторов RAWMID можно увидеть ниже.
