Чебуреки с мясом, сыром и грибами
Чебуреки с разными начинками — это хрустящие жареные пирожки из тонкого теста, наполненные разнообразными начинками. В данном варианте используются мясной, сырный и грибной фарш. Тесто замешивается на яйцах, затем раскатывается, наполняется выбранной начинкой, защипывается и обжаривается до золотистой корочки. Подаются с ароматным томатным соусом. Блюдо сочетает насыщенные вкусы и хрустящую текстуру, напоминая о летних отдыхах и традициях уличной кухни.
Ингредиенты
Яйцо куриное
9 шт
Мука
1200 гр
Говядина
400 гр
Лук красный
1/2 шт
Чеснок
6 зубчиков
Соль и перец
По вкусу
Сыр адыгейский
400 гр
Базилик
1 пучок
Масло оливковое
По вкусу
Шампиньоны
400 гр
228.90 / 100 гр
Б — 11.43 / Ж — 6.31 / У — 30.56
Время приготовления
120 минут
Рецепт
1. Тесто:
1. В чаше миксера смешать муку и яйца.
2. Тщательно вымесить тесто.
3. Раскатать тесто и вырезать кружочки.
2. Мясная начинка:
1. Пропустите мясо через мясорубку или измельчите в блендере.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте или измельчите, добавьте к мясу.
3. Сырная начинка:
1. Смешать адыгейский и копченый сыр.
2. Пропустить через мясорубку.
3. Добавить базилик, чеснок, соль, перец, оливковое масло.
4. Грибная начинка:
1. Пропустить через мясорубку шампиньоны.
2. Добавить чеснок, соль, перец.
5. Формирование чебуреков:
1. Выложить начинку на кружочки теста.
2. Защипнуть края вилкой.
3. Жарить во фритюре до золотистой корочки.
6. Соус:
1. Томаты, болгарский перец и лук пропустить через мясорубку.
2. Добавить соль, перец и перемешать.
7. Подавай чебуреки горячими вместе с соусом.
Приятного аппетита!
