Новый рецепт фалафеля без масла
Рецепт идеального фалафеля без масла.
Ингредиенты
Нут
300 г
Перец болгарский
1 шт
Лук
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Укроп
70 г
Петрушка
70 г
Кинза
70 г
Мята
70 г
Соль
1 ч.л
Перец черный
0.25 ч.л
Зира
1 ч.л
Чеснок сушеный
0.5 ч.л
Орегано
0.5 ч.л
Хмели-сунели
0.5 ч.л
157 / 100 гр
Б — 8.4 / Ж — 2.5 / У — 26.5
Время приготовления
120 минут
Рецепт
1. Рецепт фалафеля без масла? Почему бы и да. Мы взяли за основу один из классических рецептов блюд из нута — но сделали его проще и полезнее. Готовить мы будем с помощью универсального блендера Dream Greenery 2 BDG-03 и мультипечи RAWMID Modern RMA-12.
Если нет блендера, можно использовать мясорубку. В видео делимся секретами как это сделать.
2. Загружаем в блендер небольшими порциями: вымоченный нут, болгарский перец, лук, чеснок и зелень. Перемалываем не слишком долго, чтобы масса получилась достаточно однородной, но не превратилась в кашу.
3. Добавляем к полученной смеси зиру, орегано,сушеный чеснок, хмели-сунели, соль, перец. Тщательно перемешиваем.
4. Застилаем сетчатый поддон аэрофритюрницы бумагой для выпечки. Формируем из нашего замеса небольшие шарики или котлетки. Выкладываем их на поддон мультипечи RAWMID Modern RMA-12.
5. Устанавливаем режим «выпечка» и уменьшаем температуру на 140 градусов. Через 30 минут достаем фалафель и проверяем на готовность. Среднее время приготовления фалафеля — до 40 минут. Приятного аппетита!
