Домашний фалафель
Фалафель — традиционное блюдо ближневосточной кухни, представляющее собой шарики из нута, зелени и специй. Это вегетарианский продукт, богатый белком. Обычно фалафель жарят во фритюре, но его можно приготовить в более полезном варианте — в аэрогриле. Подается с соусом тахини, овощами или в пите, что делает его универсальной закуской или основным блюдом.
Ингредиенты
Нут
300 гр
Перец болгарский
2 шт
Сок лимона
1 ст.л.
Лук
1 шт
Петрушка
100 гр
Базилик
По вкусу
Зира
По вкусу
Куркума
По вкусу
Паприка
По вкусу
Чеснок
2 зубчика
Соль
По вкусу
Кунжут
150 гр
221.47 / 100 гр
Б — 10.0 / Ж — 9.56 / У — 24.80
Время приготовления
520 минут
Рецепт
1. Подготовка ингредиентов:
1. Замочите 300 г нута в воде на 8–12 часов.
2. Нарежьте перец, лук, чеснок и зелень.
2. Пропустите нут и остальные ингредиенты через мясорубку дважды для однородной текстуры.
Вмешайте сок лимона, соль и специи по вкусу.
3. Приготовление:
1. Сформируйте шарики.
2. Запеките шарики в аэрогриле при 150°C на 20–30 минут или обжарьте в масле.
4. Соус тахини:
1. Обжарьте кунжут до золотистого оттенка
2. Измельчите в блендере до пасты.
5. Подайте фалафель с соусом тахини, питой и овощами.
Приятного аппетита!
