Фалафель — традиционное блюдо ближневосточной кухни, представляющее собой шарики из нута, зелени и специй. Это вегетарианский продукт, богатый белком. Обычно фалафель жарят во фритюре, но его можно приготовить в более полезном варианте — в аэрогриле. Подается с соусом тахини, овощами или в пите, что делает его универсальной закуской или основным блюдом.