Рецепты

Куриный рулет в духовке на пару с рисом и овощами

Блюдо представляет собой нежный куриный рулет с водорослями чука, стабилизированный желатином и приготовленный на пару. Гарнир состоит из японского риса, приготовленного на пару, парового омлета, овощей и соуса терияки. Блюдо отличается сочетанием свежих морских нот водорослей с мягкостью курицы и насыщенным вкусом азиатских заправок.

Ингредиенты

Кокос 1 шт

Курица 1 шт

Желатин 5 гр

Васаби 10 гр

Водоросли чука 50 гр

Масло оливковое 20 мл

Перец черный По вкусу

Пшеница пророщенная 50 гр

Капуста цветная 4 шт

Перец болгарский 1 шт

Рис 100 гр

Цуккини 1 шт

Терияки По вкусу

Кунжут По вкусу

Яйцо куриное 1 шт

Специи По вкусу

154.37 / 100 гр

Б — 10.57 / Ж — 9.85 / У — 6.00

Время приготовления 810 минут

Дистиллятор воды RAWMID Dream Classic DDC-01 (нержавеющая сталь)

Мультипечь с паром RAWMID Future RFM-01

Рецепт

1. Подготовка курицы:
Снимите филе с тушки курицы, отбейте его, чтобы получить ровный слой.

2. Маринад:
1. Смешайте кокосовое молоко, оливковое масло, васаби, соевый соус и черный перец.
2. Натрите куриное филе маринадом.

3. Начинка, формирование и приготовление:
1. Выложите водоросли чука в центр филе, сверните рулетом и оберните пищевой пленкой.
2. Готовьте рулет на пару в мультипечке при 100°C в течение 1 часа.
3. Остудите и оставьте в холодильнике на 12-24 часа.

4. Гарнир:
1. Приготовьте рис на пару (45 минут, 100°C), добавьте японскую заправку.
2. Сделайте паровой омлет (яйца с солью, 15 минут, 100°C).
3. Подготовьте овощи на пару.