Оливье – классический салат для новогоднего стола. Основные ингредиенты: вареная курица, морковь, картофель, яйца, маринованные огурцы и зеленый горошек. Все нарезается кубиками, заправляется майонезом и приправляется специями. Особенность рецепта – приготовление овощей и курицы в су-виде, что сохраняет сочность продуктов и их полезные свойства. Такой подход экономит время и позволяет заранее подготовить ингредиенты.