Осенне-зимний «Рататуй»
Рататуй - традиционное блюдо прованской кухни, полюбившееся всему миру благодаря диснеевскому мультфильму. Мы предлагаем вам приготовить не классический вариант из осенне-зимних овощей. Этот вариант не менее вкусен. А главным залогом вкусного и удачного рататуя, является хороший соус, который мы приготовим в блендере.
Ингредиенты
Помидор
2 шт
Лук репчатый
2 шт
Свекла
1 шт
Картофель
4 шт
Морковь
2 шт
Тыква
600 г
Чеснок
4 зубчика
Базилик
4 листика
Масло растительное
2 ст.л
Соль
щепотка
45.1 / 100 гр
Б — 1.5 / Ж — 0.6 / У — 9.1
Время приготовления
120 минут
Рецепт
1. Рататуй - традиционное блюдо прованской кухни, полюбившееся всему миру благодаря диснеевскому мультфильму. Мы предлагаем вам приготовить не классический вариант из осенне-зимних овощей. Этот вариант не менее вкусен и оригинален.
2. Подготовим все необходимые ингредиенты.
3. Овощи (тыкву, картофель, морковь, свеклу) чистим от кожуры. Тыкву очищаем от внутренностей, делим на 4 части вдоль.
4. Тыкву, картофель, свеклу и морковь режем на слайсы толщиной 1-2 мм. На дно формы для запекания наливаем 2 ложки растительного масла.
Овощи чередуя выкладываем в форму для запекания по спирали.
5. Залог вкусного и удачного рататуя - хороший соус, который мы приготовим в блендере.
Для этого крупно режем лук и томаты. В заранее разогретую сковороду отправляем лук, обжариваем до мягкости.
Далее добавляем томаты, тушим еще пару минут, периодически помешивая. Солим.
6. В чашу блендера наливаем 2 ст.л. растительного масла, кладем 4 зубчика чеснока, базилик, и тушеные томаты. Пюрируем до однородности.
7. Духовой шкаф заранее разогреваем до 180С. Соусом поливаем овощи, находящиеся в форме, равномерно распределяя его по всей поверхности. Форму плотно накрываем фольгой и отправляем в духовку на 50-60 минут. Фольга не даст высохнуть нашему блюду при выпечке. Далее снимаем фольгу и запекаем еще 15-20 минут.
Подаем рататуй горячим или холодным. Приятного аппетита!
-adaptive-1080x720.jpg)
-1.jpg)
-2.jpg)
-3.jpg)
-4.jpg)
-5.jpg)
-6.jpg)
