Овощи на гриле
Ассорти из овощей на гриле с йогуртовым соусом — это легкое, ароматное и красочное блюдо, идеально подходящее для вегетарианского ужина. Овощи маринуются в смеси оливкового масла, бальзамического уксуса, чеснока и специй, а затем обжариваются до золотистой корочки. Подается с нежным соусом на основе греческого йогурта, придающим блюду изысканный вкус.
Ингредиенты
Перец болгарский
2 шт
Баклажан
1 шт
Кукуруза
1 шт
Лук
2 шт
Цуккини
2 шт
Томаты
2 шт
Вешенки
300 гр
Перец чили
1 шт
Йогурт
200 гр
Масло оливковое
30 мл
Уксус бальзамический
20 мл
Мёд
По вкусу
Соль и перец
По вкусу
Розмарин
20 гр
Чеснок
1 шт
52.33 / 100 гр
Б — 1.94 / Ж — 1.93 / У — 7.02
Время приготовления
60 минут
Рецепт
1. Подготовка овощей:
1. Болгарский перец: нарезать крупными кусками, удалить прожилки.
2. Баклажан: нарезать толстыми ломтиками (1,5 см).
3. Кукуруза: нарезать на части (2–2,5 см).
4. Лук: разрезать пополам с кожурой.
5. Кабачки цукини: разрезать вдоль пополам.
6. Томаты: разрезать пополам.
7. Грибы вешенки: порвать на крупные куски.
8. Стручок чили: разрезать пополам.
2. Приготовление маринада:
1. Смешайте растительное масло, оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона, рубленый чеснок, розмарин, соль и черный перец.
2. Обваляйте овощи в маринаде и оставьте на 20–30 минут.
3. Гриль:
1. Поместите лук и кукурузу на нижний слой аэрогриля, сверху добавьте остальные овощи.
2. Готовьте до золотистой корочки.
4. Приготовление соуса:
Смешайте греческий йогурт, мёд, оливковое масло и бальзамический уксус.
5. При подаче, выложите овощи на тарелку, подавайте с йогуртовым соусом.
Приятного аппетита!
