Домашние пельмени
Домашние пельмени — это традиционное блюдо, представляющее собой тесто с мясной начинкой. Отличаются сочным вкусом благодаря использованию смеси свинины и говядины, лука и чеснока. Готовятся на пару, что сохраняет соки начинки и предотвращает слипание. Подаются с соусами, такими как сметана или домашний майонез. Пельмени идеально подходят для семейных ужинов и совместного творчества на кухне.
Ингредиенты
Мука
600 гр
Яйцо куриное
1 шт
Масло подсолнечное
30 мл
Соль
По вкусу
Вода
50 мл
Говядина
500 гр
Свинина
500 гр
Луковица
1 шт
Чеснок
3 зубчика
Перец черный
По вкусу
Прованские травы
По вкусу
255.75 / 100 гр
Б — 13.01 / Ж — 11.60 / У — 25.18
Время приготовления
90 минут
Рецепт
1. Приготовьте тесто:
1. В чашу планетарного миксера добавьте 500 гр муки, 1 яйцо, 30 мл подсолнечного масла, 50 мл воды и щепотку соли.
2. Замесите тесто с помощью миксера или вручную до эластичной консистенции. Дайте ему «отдохнуть» 30 минут.
2. Приготовьте начинку:
1. Пропустите через мясорубку 500 г свинины и 500 г говядины.
2. Добавьте измельчённые лук и чеснок, соль, перец и прованские травы. Тщательно перемешайте.
3. Раскатайте тесто:
1. Разделите тесто на части, раскатайте в тонкие пласты. Вырежьте кружочки стаканом.
2. На каждый кружочек теста положите начинку. Защипните края, придавая форму «ушки».
4. Готовьте на пару:
1. Разложите пельмени на смазанный противень, готовьте в пароварке или мультипечи до готовности.
2. Подавайте с домашним майонезом, сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!
