Постный пирог с капустой
Постный пирог с капустой — это легкое, веганское блюдо, идеально подходящее для рождественского поста. Готовится без яиц и дрожжей, с начинкой из капусты и моркови. Корочка получается нежной и хрустящей благодаря простому тесту, которое готовится с разрыхлителем, водой, маслом и мукой. Выпекается до золотистого цвета и подается в теплом виде. Пирог подходит как дополнение к праздничному столу или как самостоятельное блюдо для постного рациона.
Ингредиенты
Капуста белокочанная
500 гр
Соль
По вкусу
Перец черный
По вкусу
Морковь
2 шт
Вода
150 мл
Масло
125 мл
Мука
325 гр
192.11 / 100 гр
Б — 3.27 / Ж — 10.24 / У — 22.05
Время приготовления
120 минут
Рецепт
1. Подготовка начинки:
1. Почистите морковь, натрите на тёрке.
2. Нарежьте капусту и залейте кипятком на несколько минут, чтобы убрать горечь. Промойте холодной водой.
3. Смешайте капусту с морковью, добавьте соль, перец, слегка разомните.
2. Приготовление теста:
1. Просейте муку с разрыхлителем.
2. Добавьте воду, масло и соль, замесите мягкое однородное тесто.
3. Заверните тесто, оставьте в холодильнике на 30 минут.
3. Сборка пирога:
1. Разделите тесто на две части: 2/3 для основы и 1/3 для верха.
2. Раскатайте основу, выложите на противень с пергаментом.
3. Распределите начинку и накройте верхним слоем теста, защипнув края.
4. Выпекание:
1. Смажьте верх пирога маслом или чайной заваркой для румяной корочки.
2. Выпекайте при 185°C в течение 40 минут.
3. Остудите, разрежьте и подавайте.
Простой, вкусный и полезный пирог идеально подойдет для рождественского поста!
Приятного аппетита!
