Рецепт вегетарианского бургера
Попробуйте авторский вегетарианский бургер "Светофор"!
Ингредиенты
Свекла
0.5 шт
Мука рисовая
100 г
Тофу
250 г
Чеснок
1 зубец
Грецкий орех
220 г
Фасоль стручковая
80 г
Соль гималайская
5 г
Специи
10 г
Мускатный орех
5 г
Тыква
400 г
Тимьян
2 веточки
Розмарин
2 веточки
Масло оливковое
40 мл
Семена подсолнечника
100 г
Кунжут
60 г
Молоко овсяное
130 мл
Лимон
0.5 шт
Масло растительное
100 мл
Булочка для бургера
1 шт
270.16 / 100 гр
Б — 6.67 / Ж — 20.32 / У — 15.89
Время приготовления
70 минут
Рецепт
1. Сначала приготовим первую котлету. Отрезаем от тыквы «стейк» толщиной в 1 – 1.5 см. Очищаем его от кожуры, поливаем оливковым маслом и посыпаем солью, мускатным орехом и специями на ваш вкус.
2. Обжариваем первую котлету в аэрофритюрнице RAWMID Modern RMA-12. Для этого на низ решётки для гриля сначала кладем тимьян, затем тыкву, а на неё веточку розмарина.
3. Выставляем температуру 175C и готовим в течение 23 минут.
4. Приступаем к приготовлению второй котлеты. Натираем свеклу и тофу на средней терке. Добавляем к этим двум ингредиентам рисовую муку и перемешиваем.
5. Мелко шинкуем грецкие орехи и отправляем их в ёмкость к свекле и тофу. Не забываем добавить соль и специи на ваш вкус. Тщательно перемешиваем.
6. Формируем из полученной массы котлету. Оливковым маслом смазываем форму для запекания и саму котлету сверху.
7. Ставим форму в аэрофритюрницу RAWMID Modern RMA-12 и оставляем на 10 минут при температуре 200С.
8. Важный элемент этого бургера – фасоль. Кладем её в форму для запекания, поливаем оливковым маслом, добавляем мускатный орех и специи по вкусу. Сверху кладём веточку тимьяна и зубчик раздавленного чеснока. Поджариваем в аэрофритюрнице RAWMID Modern RMA-12 в течение 5 минут при температуре 170С.
9. Приступаем к соусу. Тут нам поможет блендер RAWMID Dream Samurai BDS-04. Наливаем в чашу овсяное молоко, оливковое и растительное масло, выжимаем сок из половинки лимона. Следом отправляем грецкие орехи, семечки подсолнуха, кунжут и специи.
10. Несколько раз включаем режим "Pulse", а затем взбиваем на маленькой скорости до состояния однородной массы.
11. Подрумяниваем булочки для бургера в аэрофритюрнице RAWMID Modern RMA-12 при температуре 180C в течение 3 минут.
12. Настало время проектировать бургер! Нижнюю булочку смазываем соусом. Затем кладем листья салата, а на них свежий огурец. Помните, мы жарили фасоль? Теперь выкладываем сверху и её. После аккуратно выкладываем тыквенную котлету, а на нее свекольную. Смазываем вторую булочку соусом и завершаем конструкцию. Приятного аппетита!
