Куриные шашлычки с йогуртовым маринадом
Куриные шашлычки с йогуртовым маринадом – это нежное и сочное блюдо, приготовленное по рецепту мишленовского шеф-повара. Филе курицы маринуется в смеси греческого йогурта, лимонного сока, чеснока, имбиря и специй гарам масала, что придает ему насыщенный вкус и мягкость. Обжаривается на шампурах в аэрогриле до золотистой корочки. Идеальный вариант для легкого ужина или закуски, который готовится быстро и просто.
Ингредиенты
Филе куриное
1 кг
Лимон
1 шт
Масло сливочное
50 мл
Имбирь
50 гр
Чеснок
50 гр
Йогурт
3 ст. л.
Крахмал кукурузный
1 ч. л.
Зира
2 ст. л.
Кориандр
2 ст. л.
Перец черный
2 ст. л.
Кардамон
2 ст. л.
Корица
2 ст. л.
Гвоздика
1 ч. л.
Орех мускатный
1 ч. л.
Шафран
1/2 ч. л.
134.29 / 100 гр
Б — 17.25 / Ж — 4.74 / У — 5.12
Время приготовления
50 минут
Рецепт
1. Подготовка ингредиентов:
1. Куриное филе нарежьте крупными кубиками.
2. Чеснок очистите и натрите или измельчите.
3. Из лимона выжмите сок.
2. Приготовление маринада:
1. В блендере смешайте лимонный сок, чеснок, имбирь, соль и перец.
2. Подготовьте специю гарам масала. Для этого в блендере пробейте зиру, кориандр, кардамон, корицу, мускатный орех, шафран и гвоздику. Добавьте специю к греческому йогурту.
3. Поместите все ингредиенты в ёмкость и перемешайте до однородности.
3. Маринование мяса:
1. Выложите куриные кусочки в маринад, тщательно перемешайте.
2. Для того чтобы наша курица быстрее замариновалась, завакуумируйте её на 15 минут.
4. Приготовление:
1. Кусочки курицы нанизывайте на шампуры, равномерно распределяя их для лучшего прожаривания.
2. Запекайте в аэрогриле на режиме «Мангал» при 200°C , периодически переворачивая.
5. Ваши шашлычки готовы, приятного аппетита!
