Рецепты

Авторский Тарт Татен

Это оригинальный луковый пирог татен с пикантной начинкой из четырех видов лука (порей, шалот, красный, серебристый), меда, трав и чеснока. Пирог готовится на нежном тесте с добавлением оливок, перца чили и пряностей, а в завершение дополняется анчоусами. Блюдо отличается мягкостью и насыщенным вкусом без излишней остроты, подходя для тех, кто ценит необычные кулинарные эксперименты.

Ингредиенты

Мука 1 стакан

Масло сливочное 3 ст. л.

Масло оливковое 1 ст. л.

Соль и перец По вкусу

Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Яйцо куриное 1 шт

Кефир 4 ст. л.

Оливки черные 50 гр

Розмарин 1 веточка

Тимьян 1 веточка

Чеснок 1 зубчик

Перец чили 1 шт

Анчоусы 1 шт

Лук красный 1 шт

Лук-шаллот 1 шт

Лук серебристый 1 шт

Лук порей 1 шт

185.26 / 100 гр

Б — 3.82 / Ж — 10.37 / У — 19.06

Время приготовления 130 минут

Аэрофритюрница Rawmid Modern RMA-02

Доска разделочная торцевая RAWMID ACCESSORIES RAB-01

Рецепт

1. Подготовка начинки:
1. Смажьте дно формы сливочным маслом, добавьте черный перец и соль.
2. Разрежьте лук (порей, красный, шалот, серебристый) пополам и выложите срезом вниз.
3. Добавьте розмарин, тимьян и разрезанный поперек чеснок.
4. Закройте фольгой и запеките в аэрогриле (220°C, 15 минут).

2. Приготовление теста:
1. Смешайте стакан муки, разрыхлитель, мускатный орех, соль и перец.
2. Нарежьте перец, оливки, чеснок, розмарин, тимьян, добавьте их в смесь.
3. Введите 1 яйцо, пол стакана кефира и замесите тесто. Дайте отдохнуть 20 минут.

3. Сборка пирога:
1. Раскатайте тесто и накройте им лук, подогнув края. Сделайте отверстия.
2. Выпекайте пирог, а потом остудите и стабилизируйте в холодильнике.

4. Украшение и подача:
1. Дополните анчоусами и запеченным чесноком.
2. Нарежьте и наслаждайтесь нежным вкусом без лишней остроты.
Приятного аппетита!

Аэрофритюрница Rawmid Modern RMA-02

Доска разделочная торцевая RAWMID ACCESSORIES RAB-01